Pouding au tapioca minute de Marie

1 oeuf légèrement battu
1/4 de tasse de sucre
une pincée de sel
2 3/4 de tasse de lait
1/4 de tasse de tapioca
3/4 c. à thé de vanille

Battre l'oeuf légèrement. Ajouter le sucre, le sel, le lait et le tapioca. Laisser reposer 5 minutes. Cuire à découvert 4 minutes à 100% . Remuer et cuire 6 autres minutes à 100% ou jusqu'à ce que le mélange gonfle. 6 Ajouter la vanille. Remuer 1 fois après 20 minutes. Servir chaud ou froid.