Brioche à la cannelle #2

 Ingrédients

Mélange 1                                               Mélange 2
2 tasses de farine                                    ¾ tasse de lait
4 c. soupe de poudre a pate                   ½ à 1 tasse cassonade (au goût )
½ c. thé sel                                             pincée de cannelle
¼ c. soupe de graisse végétale                ½ tasse de raisins (facultatif)

Tamiser les trois premiers ingrédients . Incorporer la graisse.  Ajouter le lait, pour faire une pâte lisse.  Pétrir environ 12 minutes.  Abaisser la pâte à ¼ de pouce d'épaisseur en forme oblongue.  Saupoudrer de cannelle et de cassonade.  Ajouter les raisins. Rouler sur la longueur et trancher à 1 po. d’épaisseur .  Cuire 375F , 15 minutes.